איזה פחמימות אפשר לאכול בפסח לפני אימון?

האם אפשר, למרות ההימנעות המוחלטת מחמץ, לתדלק נכון את הגוף לפני ספורט? מה אפשר לאכול לפני, תוך כדי וכמובן לאחר האימון? איזה מזון נוסף ממשפחת הפחמימות ניתן לשלב בתפריט הספורטיבי בלי לפגוע במסורת החג?

גם בפסח, אל תוותרו על הפחמימות לפני אימון

רשימת מקורות פחמימות למי שלא אוכל קטניות:

• בטטה ותפו"א - הכוכבים החשובים ביותר, בתזונה של מי שלא אוכל חמץ וקטניות בפסח, הם הבטטה ותפו"א, המספקים כמות גדולה ויפה, קלה לספיגה, של פחמימות. ניתן להכין מאפים דמויי פיתות מקמח תפוחי אדמה או כל מאפה אחר שיהיה קל ונוח לנשנש לפני היציאה לאימון. בערב לפני האימון ניתן להכין ארוחה חמה וטעימה המבוססת על פירה, תפו"א ובטטה בתנור, מרקים הכוללים תפו"א, או מרק כתום המתבסס על בטטה וירקות כתומים נוספים.

• מצות - האמת שגם המצה היא סוג של פחמימה, אך קשה יותר לעיכול ולא ממש מתאימה, זמן קצר לפני האימונים. המצות יכולות, כמובן, להוות פתרון נהדר לאחר האימון, בצורתן היבשה או אפילו בשילוב עם חלב וביצה ("מצייה") להכנת חביתה משודרגת עם חלבונים ופחמימות.

• עוגיות פסח - הכוונה שלי כאן היא לא לעוגיות הבוטנים והקוקוס העשירות מאד בשומן ובקלוריות עודפות, אלא לעוגיות הפשוטות, בצורת פרח או בצורת ריבוע הנמכרות לפני ובמהלך החג ונקראות "עוגיות יין". גם הן לא בדיוק התחליף האידיאלי ל"חטיף אנרגיה" תוך כדי האימון (אם צריך), אך בהחלט יכולות לתת תשובה של נשנוש מתוק ועשיר בפחמימות לפני אימוני הבוקר ובכלל לאורך היום.

• פירות טריים ומיובשים - הפירות הם פתרון נהדר לפני אימונים ובמהלך אימונים. שילוב של פירות טריים ופירות יבשים תוך כדי אימון יכול להחליף בצורה יעילה את השימוש בג'לים וחטיפי אנרגיה, עבור כל מי שמתכנן אימונים ארוכים במיוחד. פרי טרי מכיל בממוצע 60 קלוריות ופרי מיובש כ- 30-40 קלוריות (תלוי בגודל). עבור כל מי שנוהג לקחת ג'ל של 100 קלוריות במהלך האימון (ריצה/אופנים/טריאתלון), ניתן לחשב בצורה פשוטה כמה פירות טריים/יבשים עליו לקחת עבור כל שעה של פעילות.

• קורנפלקס כשר לפסח - יש כמה סוגים של דגני בוקר כשרים לפסח אך לפני שאתם מתלהבים, אני מוכרחה לומר מניסיוני האישי- יש להם טעם של קמח מצה! לכן לא בטוח שהתענוג הוא כל כך גדול...

• חטיפי אנרגיה כשרים לפסח – פעם היה קשה למצוא אותם אבל היום הם נגישים בכל סופר מרקט ובמגוון טועמים. בהחלט אפשר להשתמש בהם כאפשרות חילופית לחטיפים הרגילים המוכרים לנו לאורך כל השנה. עם זאת, היזהרו מאד מחטיפים המבוססים על בוטנים, אגוזים ובכלל פיצוחים. הם אולי כשרים לפסח אך גם עשירים מאד בשומן ולכן לא בהכרח יספקו לכם את האנרגיה הזמינה לפעילות (יותר אנרגיה לצמיג באזור המותנים...).

• ביסקוויטים – עד כמה שזה מפתיע, אפשר למצוא ביסקוויטים מסוג "פתי-בר" כשר לפסח. נכון, לא צריך להגזים בכמות אבל אפשר לשלב 2-3 עם שתייה לפני תחילת האימון.

• בייגלה/שטוחים - לאוהבי המלוח אפשר למצוא גרסה כשרה לפסח של בייגלה ושטוחים. אומנם כשרים אבל היזהרו מכמות הנשנושים...

רשימת מקורות נוספים לפחמימות עבור "אוכלי קטניות" בפסח:

• אורז - פחמימה נהדרת שיכולה לספק אנרגיה טובה בארוחה הגדולה שלפני האימון (3-4 שעות לפני) או ערב לפני אימונים ארוכים.

• פצפוצי אורז - יכולים להוות תחליף נוח, קל וטעים במקום עוגיות טעימות דלות בשומן היכולות להשתלב נהדר לפני/במהלך אימונים, או סתם ליד הקפה.

• פריכיות אורז - תשובה מוחצת לאכילה של פרוסת לחם בחג. אומנם לא אותו טעם ולא תמיד משתלבת עם כל סוג של ממרח, אך בגדול מאפשר לאכול פחמימות בצורה דומה ללחם עם גבינה.

• פריכיות אורז בטעמים - ניתן למצוא גם פריכיות אורז קטנות (7-20 קלוריות ליחידה) בטעמים מגוונים: טבעי, מלוח, עם דבש ואפילו עם שוקולד מריר. אם מחפשים משהו באריזה אישית לפני האימון, יש כאמור מוצרים שארוזים עד 99 קלוריות והם פתרון וקל ונוח לפני/אחרי האימון.

• קטניות - מרקי עדשים, חומוס או שעועית. תבשילים עם תפו"א וקטניות יכולים להיות דרך טובה לספק פחמימות, (גם חלבון מן הצומח), בארוחת הערב שלפני האימון או סתם ארוחה חמה ומזינה לאחר האימון.

סיכום

על פניו אולי נראה של"אוכלי הקטניות" קל יותר בפסח מבחינת אפשרויות מבחר הפחמימות בתפריט היומי. הם יכולים להיעזר בכל רשימת הפחמימות שציינתי המיועדת למי שאינו אוכל קטניות ובנוסף לכך ברשימת המאכלים המכילים קטניות או/ו מוצרי אורז. עם זאת, גם למי שנמנע מכל מזון המזכיר חמץ וקטניה בפסח, יש עדיין הרבה אפשרויות טובות להנות מפחמימות מבלי לפגוע באיכות האימונים במהלך ימי החג ובלי להרגיש מסכן או מקופח במהלך ימי החג.